近日，在第七屆中國國際進(jìn)口博覽會現(xiàn)場，豫園文化飲食集團(tuán)與上海昌進(jìn)生物科技有限公司（簡稱昌進(jìn)生物）達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議：雙方將共同組建高品質(zhì)生物蛋白應(yīng)用技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新的聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，致力于通過生物科技的力量推動中國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的升級與發(fā)展。
豫園文化飲食集團(tuán)總裁左墨之（左）出席戰(zhàn)略合作簽約儀式
上海昌進(jìn)生物科技有限公司是一家聚焦生物合成蛋白和微生物蛋白的研究、開發(fā)、產(chǎn)業(yè)化的國家高新技術(shù)企業(yè)，遵循習(xí)近平總書記關(guān)于“要樹立大食物觀”的指導(dǎo)精神，現(xiàn)已成為中國首批同時具備微生物蛋白和重組蛋白雙賽道技術(shù)實(shí)力的食品科技企業(yè)，處于世界領(lǐng)先水平。
豫園文化飲食集團(tuán)總裁左墨之表示，此次戰(zhàn)略合作不僅意味著雙方將在傳統(tǒng)食品行業(yè)賽道中實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享，同時雙方將積極協(xié)力推動我國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。未來，該聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室將致力于探索食品科技的新領(lǐng)域、新方向、新技術(shù)，促進(jìn)傳統(tǒng)食品與現(xiàn)代科技的深度融合，為廣大消費(fèi)者提供更多元化、更高品質(zhì)的食品新選擇。雙方也將持續(xù)深化合作，共同推動食品科技產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，為中國乃至全球的食品產(chǎn)業(yè)注入新的活力。
來自行業(yè)、企業(yè)、媒體等相關(guān)領(lǐng)域的與會人員聆聽臺上分享
一直以來，豫園文化飲食集團(tuán)都將科研創(chuàng)新視為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力，通過科技手段為老字號品牌不斷注入新活力，激發(fā)新動能。2022年9月，國內(nèi)首個深度融合餐飲食品和快消食品開發(fā)、聚焦飲食科技創(chuàng)新的研發(fā)創(chuàng)新中心——豫園文化飲食集團(tuán)科創(chuàng)中心正式落成。在打造好產(chǎn)品的同時，集團(tuán)科創(chuàng)中心也在科研成果的積累與轉(zhuǎn)化上收獲頗豐：截止今年10月，已有14項(xiàng)新專利被國家知識產(chǎn)權(quán)局受理（其中7項(xiàng)已授權(quán)）、參與起草行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)、國家核心期刊錄用學(xué)術(shù)論文2篇、上海市職工合理化建議創(chuàng)新成果獎1項(xiàng)，此外1人當(dāng)選為中國輕工業(yè)食品管理中心專家委員，科創(chuàng)中心也于今年獲評“黃浦區(qū)工匠創(chuàng)新工作室”。這些成果展示了豫園文化飲食集團(tuán)在食品科技領(lǐng)域的專注與創(chuàng)新，也為我國傳統(tǒng)餐飲、食品行業(yè)的發(fā)展樹立了新的高度。
此次與昌進(jìn)生物的合作，是豫園文化飲食集團(tuán)在食品科技創(chuàng)新領(lǐng)域的又一重要布局。相信未來在雙方的共同努力下，聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室將取得更加豐碩的科研成果，為中國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展貢獻(xiàn)更多的智慧和力量，共同開創(chuàng)食品科技領(lǐng)域的美好未來。
關(guān)于昌進(jìn)生物
昌進(jìn)生物是中國首家同時具備微生物蛋白和生物合成蛋白雙賽道技術(shù)實(shí)力的食品科技企業(yè)。公司自主技術(shù)自主研發(fā)，致力于為可持續(xù)發(fā)展、保障糧食安全、提升食品營養(yǎng)健康等方面做出積極貢獻(xiàn)。公司通過誘變與實(shí)驗(yàn)室進(jìn)化等方法迭代選育出高效量產(chǎn)的專有菌株，產(chǎn)出的微生物蛋白生產(chǎn)周期短、效率高、環(huán)境友好。已在中國獲得了食品生產(chǎn)許可，并以其獨(dú)特的營養(yǎng)價值及質(zhì)構(gòu)形態(tài)應(yīng)用于食品工業(yè)多個品類。公司通過基因工程和精密發(fā)酵技術(shù)已完成生物合成乳清蛋白的開發(fā)。基于公司搭建的多個底盤細(xì)胞與模塊化的內(nèi)源基因元件庫，研發(fā)周期大幅縮短，已連續(xù)完成多種不同來源蛋白的異源表達(dá)。
關(guān)于惠遠(yuǎn)資本 惠遠(yuǎn)資本成立于2019年，是一家由市場化專業(yè)團(tuán)隊控股和運(yùn)作，并與國資戰(zhàn)略股東共同發(fā)起設(shè)立的專注于生命科學(xué)、人工智能等硬科技領(lǐng)域價值投資的專業(yè)投資機(jī)構(gòu)，系統(tǒng)布局細(xì)分賽道中具有突破性和創(chuàng)新性技術(shù)的優(yōu)質(zhì)標(biāo)的，與多家產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)建立深入合作關(guān)系，堅持以“產(chǎn)業(yè)賦能+資本助力”為投資策略，旨在為投資者帶來長期穩(wěn)健的投資回報。
